Muffinki z Colą :)

Te muffinki robi się bardzo szybko, nie trzeba nawet uruchamiać miksera, wystarczy,że w domu mamy coca-colę, u mnie jest prawie zawsze,bo jest to ulubiony napój mojego męża. Muffinki są wilgotne i bardzo smaczne, nadają się  na każdą okazję.

Piekarnik nastawiamy na temp.200st.C (termoobieg)

Składniki suche:

• 140g cukru muskovado (może być brązowy,a w ostateczności biały)
• 200g mąki tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 płaskich łyżek kakao

Składniki mokre:

•  150ml Coca-Coli
• 100ml oleju słonecznikowego
• 2 duże jajka

Opcjonalnie : 1 tabliczka pokruszonej gorzkiej czekolady lub pół szklanki groszków czekoladowych

Składniki suche i składniki mokre umieszczamy w osobnych miskach i mieszamy, następnie wszystkie składniki łączymy razem, może być łyżką lub mała trzepaczką. Proces mieszania ma być krótki, tylko do połączenia składników.Na koniec dodajemy pokruszoną czekoladę lub groszki czekoladowe.

Ciasto nakładamy w papilotki tak do ok. 3/4 wysokości, wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 25minut do tzw. suchego patyczka.

Do dekoracji  można użyć gorzkiej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej z dodatkiem masła, ja dodałam jeszcze czekoladowe posypki.