Holenderskie ciasto z jabłkami.

Odkąd odkryłam ten przepis w programie Rachel Allen piekłam go w domu przy każdej okazji, jak i bez okazji. Z czasem był już na tyle oklepany, że nastąpiła dłuższa przerwa, aż do dzisiaj.

 

Składniki:

• 75 g masła
• 75ml mleka
• 2 jajka
• 125g cukru
• cukier waniliowy
• 125g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• 1 duże jabłko lub 2 mniejsze
• 2 łyżki brązowego cukru

Masło i mleko umieszczamy w rondelku i mieszamy do czasu rozpuszczenia się masła. Jajka ucieramy z cukrem do białości. Następnie do jajecznej masy dodajemy masło z mlekiem i wszystkie suche składniki. Całość miksujemy.
Tortownicę o średnicy 24cm wyścielamy papierem do pieczenia, wlewamy nasze ciasto. Następnie układamy jabłko wcześniej pokrojone w plasterki.Ciasto posypujemy z wierzchu brązowym cukrem. Wkładamy do pieca rozgrzanego do 200°C i pieczemy 10minut. Potem zmniejszamy temperaturę do 180
°C i pieczemy dalej ok. 20-25min do tzw. suchego patyczka (pieczemy na termoobiegu).