Holenderskie ciasto z jabłkami.

Odkąd odkryłam ten przepis w programie Rachel Allen piekłam go w domu przy każdej okazji, jak i bez okazji. Z czasem był już na tyle oklepany, że nastąpiła dłuższa przerwa, aż do dzisiaj.

 

Składniki:

• 75 g masła
• 75ml mleka
• 2 jajka
• 125g cukru
• cukier waniliowy
• 125g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• 1 duże jabłko lub 2 mniejsze
• 2 łyżki brązowego cukru

Masło i mleko umieszczamy w rondelku i mieszamy do czasu rozpuszczenia się masła. Jajka ucieramy z cukrem do białości. Następnie do jajecznej masy dodajemy masło z mlekiem i wszystkie suche składniki. Całość miksujemy.
Tortownicę o średnicy 24cm wyścielamy papierem do pieczenia, wlewamy nasze ciasto. Następnie układamy jabłko wcześniej pokrojone w plasterki.Ciasto posypujemy z wierzchu brązowym cukrem. Wkładamy do pieca rozgrzanego do 200°C i pieczemy 10minut. Potem zmniejszamy temperaturę do 180
°C i pieczemy dalej ok. 20-25min do tzw. suchego patyczka (pieczemy na termoobiegu).

Małe co nieco :)

Nie masz pomysłu na prezent? Najbardziej cieszą te własnoręcznie wykonane, dlatego z pewnością komuś podaruję słoik przedstawiony poniżej. Przepis jest przykładowy, ponieważ można kombinować ze składnikami w zależności od upodobań.

Składniki:

• 2 i 1/4 szklanki mąki
• pół szklanki brązowego cukru
• pół szklanki białego cukru
• 3/4 szklanki MM's
• 1/4 szklanki groszków czekoladowych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

Dodatkowo potrzebujemy słoik po pojemności 1 litra oraz kawałek materiału lub serwetki i wstążkę. Składniki wsypujemy do słoika, w kolejności jakiej chcemy,ale uwaga, cukierki i groszki czekoladowe najlepiej dać na samą górę, ponieważ cukier lub mąka może je przykryć i nie otrzymamy wizualnego efektu.

Do naszego "dzieła" dodajemy karteczkę z przepisem, a mianowicie: Składniki  słoiku przesypujemy do miski, do tego dodajemy 1 duże jajko i pół kostki masła wcześniej rozpuszczonego w małym rondelku. Całość ugniatamy, następnie formujemy kulki, które układamy na blaszce. Ciasteczka piec w temperaturze 180°C przez ok. 15-20min. 

 

Kruche cytrynowe ciasteczka

Uwielbiam wypieki z dodatkiem cytryny, dlatego szukałam przepisu, który będzie idealnie pasował na niedzielny podwieczorek :) Przepis znalazłam na amerykańskiej stronie,dlatego też ich miary będą przeliczone na nasze. (1 cup mąki = 128g, 1 cup masła=226g)

Składniki:

• 1 cup (225g) masła
• 1 1/2 cups (192g) cukru
• 1 jajko
• 2 1/4 cups (288g) mąki
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego lub pasty waniliowej
• skórka z jednej cytryny
• sok z jednej cytryny
• 1/2 cup (64g) drobnego cukru

Masło ucieramy z cukrem, potem dodajemy pozostałe składniki. Wszystko miksujemy do jednolitą masę. Następnie wykładamy ją na folię spożywczą i wkładamy do lodówki,żeby się schłodziła. Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczamy w cukrze i układamy na blaszce. Kulki muszą być lekko spłaszczone, dlatego warto użyć do tego zwykłej łyżki. Ciasteczka pieczemy w temperaturze 180°C przez ok.10min. Na koniec można polać ciasteczka lukrem.