Muffinki z Oreo :)

Ciasteczka Oreo są pyszne, także zarówno dzieci, jak i dorośli za nimi przepadają. Idealnie nadają się również do deserów i ciast. U mnie nie mogło być inaczej, niż pod postacią muffinek.

Składniki suche:

• 190g mąki
• 60g kakao
• 200g cukru drobnego
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 12 sztuk ciastek Oreo

Składniki mokre:

• 120 ml oleju słonecznikowego
• 180 ml mleka
• 2 jajka
• 180 ml gorącej wody

Krem:

• 330ml śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny(rozpuszczonej w 1/4 szklanki gorącej wody) 
• 6 sztuk ciastek Oreo

Bierzemy dwie miski, do jednej wsypujemy suche składniki, a do drugiej mokre( oprócz gorącej wody) Następnie wlewamy mokre składniki do suchych i dodajemy gorącą wodę. Czynności nie wymagają użycia miksera, można wymieszać łyżką lub trzepaczką.

Do papilotek wykładamy po całym ciastku Oreo, następnie zalewamy ciastem do 3/4 wysokości. Muffinki pieczemy w 180°C  przez ok. 20 min. Kiedy już nam przestygną ubijamy śmietanę, do której dodajemy cukier puder. Następnie dodajemy przestudzoną, ale nadal  lekko ciepłą żelatynę ( dodajemy łyżkę śmietany do żelatyny, potem całość wlewamy do miski z ubitą śmietaną). Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy muffinki. Na koniec ozdabiamy każdą muffinkę połówką ciastka.